ジビエ食材ぞくぞく！

ジビエがぞくぞくと入ってきています。

これらを、部位ごとにわけ、そのものが持つ特性を

見極めながら、生かせる料理を目指しています。

ジビエ料理コース狩猟ツアーでお披露目です。

それ以降はジビエコースを始めますので、

お楽しみに！

ハセヤンのジビエ料理については、

以前書いたコチラ

をクリックしてください。

補足ですが、ジビエ料理はフランスやイタリアが本場です。

ざんざ亭のジビエ料理はそれとも違う、

素材と向き合いながら新しい視点で、

作り出している料理です。

そんなハセヤンが作るジビエコースを食べにいらしてくださいね(^^)